Alt-Spreewälder Gurkensoße: Frische-Kick für den Salat

Immer das gleiche klassische Essig-Öl-Dressing? Das muss nicht sein. Immerhin kennt die ostdeutsche Küche leckere Alernativen, die (fast) genauso schnell zusammengerührt werden können. So zum Beispiele dieses Joghurtdressing mit Gurke.

Manchmal, wenn es mittags oder am Abend nach der Arbeit schnell gehen soll, kommt auch bei mir ein Salat auf den Tisch. Dazu wähle ich ein leckeres Dressing – am liebsten mit Joghurt. 🙂
Eine Variante davon, die ich nun wahrscheinlich öfter machen werde, ist diese Alt-Spreewälder Gurkensoße für Salat. Sie ist ganz fix zubereitet und wirklich einfach nachzumachen. Die Gurke verleiht dem ganzen eine besonders frische Note. Lecker!

Spreewald Gurkensoße DDR

 Ihr braucht:

  • ca. 15 Minuten Zeit
  • 250ml Naturjoghurt
  • 250ml saure Sahne
  • 2 EL Öl
  • 1-2EL Senf
  • 1-2EL Meerrettich
  • Dill
  • 1 Salatgurke
  • Salz, Pfeffer und Zucker

Zubereitung:

Diese Salatsoße ist super einfach. Am „aufwändigsten“ ist es tatsächlich, die Salatgurke zu raspeln… 😉 Aber dazu am Ende mehr.

Zu allererst den Joghurt mit der sauren Sahne verquirlen, bis sich beides gut mit einander verbunden hat. Öl, Senf und Meerrettich hinzugeben. Bei der Dosierung kann man sich gerne am eigenen Geschmack orientieren: Der eine mag es lieber etwas milder, der andere kann es gar nicht scharf genug haben. Hier seid ihr ganz frei 😉 Zum Schluss auch den Dill hinzugeben und die Soße etwas ruhen lassen.

Spreewald Gurkensoße DDR

In der Zwischenzeit die Salatgurke fein raspeln und anschließend ebenfalls zur Soße geben. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Falls nötig kann an dieser Stelle auch nochmal etwas Senf oder Meerrettich hinzugegeben werden.

Spreewald Gurkensoße DDR

Spreewald Gurkensoße DDR

Nun den Salat mit dem Dressing marinieren. Fertig! 🙂

Mein Tipp: Die Soße (samt Salat) passt auch wunderbar zu Kartoffeln mit Quark.

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