Kartoffelkloß-Tarte: Pizza-Alternative aus Thüringen

Klöße sind aus vielen Regionen Ostdeutschlands nicht wegzudenken: Als klassische Beilage zu Fleisch-Gerichten kommen sie vor allem in Thüringen regelmäßig auf den Tisch. Kloßteig kann aber noch mehr – wie dieses Tarte-Rezept beweist.

Klöße sind superlecker und ich als Thüringerin liebe sie einfach 🙂

Man kann aus Kloßteig aber noch viel mehr machen. Dieses Mal habe ich mich für ein Tarte-Rezept entschieden, das ich in einem meiner DDR-Kochbücher entdeckt habe.

Ich muss gestehen: Den Teig dafür habe ich dieses Mal nicht selbst gemacht, sondern aus dem Kühlregal gekauft. Meiner Meinung nach ist das durchaus okay, wenn es mal schnell gehen soll.. 🙂 Man kann ihn aber natürlich auch für dieses Rezept selbst machen!

Die Tarte hat super geschmeckt – allerdings wird sie natürlich nicht so knusprig wie ein dünner Pizza-Boden. Daher habe ich die Stücke auch etwas schwer aus der Form bekommen.. Von der Optik sollte man sich aber auf keinen Fall beinflussen lassen 😉

Kloß Tarte Torte DDR

Ihr braucht:

  • 1 Tarte-Form und ungefähr 15 Minuten Zeit (+ ca. 35-40min im Ofen)
  • 375g Kloßteig
  • 150g Bratwurst oder Knackwurst
  • 100g Tomatenscheiben
  • 100g Schmand oder saure Sahne
  • 100g Reibekäse
  • 1 Ei

Zubereitung:

Eine Form mit Öl einpinseln und den Kloßteig als Boden hineindrücken.

Kloß Tarte Torte DDR

Die Brat- oder Knackwurst in Stücke schneiden und darauflegen. Danach auch die Tomatenscheiben.

Kloß Tarte Torte DDR

Kloß Tarte Torte DDR

Das Ei mit saurer Sahne verquirlen, über die Tomaten streichen und mit dem Reibekäse bestreuen.

Kloß Tarte Torte DDR

Nun für 35 bis 40 Minuten bei ca. 180 Grad backen.

Fertig! 🙂

Mein Tipp: Der Kloßteig kann im Grunde ganz nach eigenem Geschmack belegt werden – man darf also ruhig verschiedene Varianten ausprobieren 🙂

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